Κέικ σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ

• ·         2 φλιτζάνια αλεύρι
• ·         2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ·         1 φλιτζάνι ζάχαρη
• ·         ½ φλιτζάνι κακάο
• ·         4 αυγά
• ·         ¾  φλιτζάνιου γάλα
• ·         150 γρ λιωμένο βούτυρο
• ·         2 κ.σ. μαύρο ρούμι
• ·         1 βανίλια

Γλάσο

• ·          3 κομμάτια κουβερτούρα
• ·         Λίγο γάλα
• ·         1 κουταλιά μέλι

1) Καλύψτε τη φόρμα του κέικ με λαδόκολλα.

2) Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.

3) Κοσκινίστε τo αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ με το κακάο.

4) Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά πολύ καλά με τη ζάχαρη και τη βανίλια.

5) Προσθέστε το αλεύρι με το κακάο και το λιωμένο βούτυρο κι ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

6) Προσθέστε το γάλα και το αλκοόλ.

7) Ανακατέψτε καλά για να πάρετε μια ωραία ζύμη.

8) Ρίξτε το μίγμα στη φόρμα του κέικ.

9) Ψήστε για περίπου 40 λεπτά. Το κέικ πρέπει να είναι σωστά φουσκωμένο και η λάμα ενός μαχαιριού να βγαίνει σχεδόν καθαρή, μην το παραψήσετε.

10) Μόλις το κέικ ψηθεί, καλύψτε το με λαδόκολλα και μια πετσέτα για να κρατήσει την υγρασία του.

11) Φτιάξτε το γλάσο ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί

12) Όταν κρυώσει εντελώς καλύψτε το με το γλάσο

Από εδώ

Σχόλιο: Αρκετά καλό. Έχει πολύ ωραία υφή. Είναι λίγο άγλυκο.

Κέικ σοκολάτας με βραστό νερό

Τα κέικ σοκολάτας τα λατρεύω. Αλλά όχι όλα. Πρέπει να έχουν μια συγκεκριμένη υφή για να μου αρέσουν. Το συγκεκριμένο κέικ είναι πολύ νόστιμο, πολύ εύκολο και το κυριότερο φτιάχνεται με κακάο και όχι με κουβερτούρα. Γεγονός που μου δημιουργεί λιγότερες τύψεις. Βέβαια έχει αρκετή ζάχαρη αλλά για έναν περίεργο λόγο το τελικό αποτέλεσμα δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό. Από ότι διάβασα στο site που βρήκα τη συνταγή χρησιμοποιείται άνετα σαν παντεσπάνι για τούρτα, χωρίς να το σιροπιάζεις. Θα το δοκιμάσω στην επόμενη τούρτα που θα φτιάξω.

Υλικά:

2 φλ. ζάχαρη

1 3/4 φλ. αλεύρι

3/4 φλ. κακάο

1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 ½ κ.γ. μαγειρική σόδα

1 κ.γ. αλάτι

2 βανίλιες

2 αβγά

1 φλ. γάλα 

½ φλ. λάδι (έβαλα σπορέλαιο)

1 φλ. βραστό νερό

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο (κάτω αντίσταση και αέρα) στους 180°C. Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι και τις βανίλιες και ανακατεύουμε.Προσθέτουμε τα αβγά, το γάλα, το λάδι και ανακατεύουμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 2'. Τέλος προσθέτουμε το βραστό νερό και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το νερουλό μείγμα στη φόρμα (σε ορθογώνια στενόμακρη ) και ψήνουμε για 40-50 λεπτά, μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό. Αφήνουμε για 10' να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και .......

Κέικ σοκολάτας

Υλικά:

• 250 γρ αλεύρι
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 200 γρ ζάχαρη
• 70 γρ κακάο
• 4 αυγά
• 200 μλ γάλα
• 150 γρ λιωμένο βούτυρο
• 2 κ.σ. μαύρο ρούμι
• 1 κ.σ. εκχύλισμα φυσικής βανίλιας

Καλύψτε τη φόρμα του κέικ με λαδόκολλα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.

Κοσκινίστε τo αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ με το κακάο.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά πολύ καλά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέστε το αλεύρι με το κακάο και το λιωμένο βούτυρο κι ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Προσθέστε το γάλα και το αλκοόλ.

Ανακατέψτε καλά για να πάρετε μια ωραία ζύμη.

Ρίξτε το μίγμα στη φόρμα του κέικ.

Ψήστε για περίπου 40 λεπτά. Το κέικ πρέπει να είναι σωστά φουσκωμένο και η λάμα ενός μαχαιριού να βγαίνει σχεδόν καθαρή, μην το παραψήσετε.

Μόλις το κέικ ψηθεί, καλύψτε το με λαδόκολλα και μια πετσέτα για να κρατήσει την υγρασία του.

Όταν κρυώσει εντελώς καλύψτε το με το γλάσο, το οποίο το φτιάχνετε ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί.

Από εδώ