Κέικ σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ

• ·         2 φλιτζάνια αλεύρι
• ·         2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ·         1 φλιτζάνι ζάχαρη
• ·         ½ φλιτζάνι κακάο
• ·         4 αυγά
• ·         ¾  φλιτζάνιου γάλα
• ·         150 γρ λιωμένο βούτυρο
• ·         2 κ.σ. μαύρο ρούμι
• ·         1 βανίλια

Γλάσο

• ·          3 κομμάτια κουβερτούρα
• ·         Λίγο γάλα
• ·         1 κουταλιά μέλι

1) Καλύψτε τη φόρμα του κέικ με λαδόκολλα.

2) Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.

3) Κοσκινίστε τo αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ με το κακάο.

4) Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά πολύ καλά με τη ζάχαρη και τη βανίλια.

5) Προσθέστε το αλεύρι με το κακάο και το λιωμένο βούτυρο κι ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

6) Προσθέστε το γάλα και το αλκοόλ.

7) Ανακατέψτε καλά για να πάρετε μια ωραία ζύμη.

8) Ρίξτε το μίγμα στη φόρμα του κέικ.

9) Ψήστε για περίπου 40 λεπτά. Το κέικ πρέπει να είναι σωστά φουσκωμένο και η λάμα ενός μαχαιριού να βγαίνει σχεδόν καθαρή, μην το παραψήσετε.

10) Μόλις το κέικ ψηθεί, καλύψτε το με λαδόκολλα και μια πετσέτα για να κρατήσει την υγρασία του.

11) Φτιάξτε το γλάσο ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί

12) Όταν κρυώσει εντελώς καλύψτε το με το γλάσο

Από εδώ

Σχόλιο: Αρκετά καλό. Έχει πολύ ωραία υφή. Είναι λίγο άγλυκο.

Macarons

Τα υλικά μας:
3 ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. ζάχαρη άχνη
75 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
150 γρ. πούδρα αμυγδάλου
1 τσιμπιά αλάτι
1 κουταλάκι υγρή βανίλια
Για την γέμιση:
Επιλέγουμε από τα παρακάτω
Α) νουτέλα
Β) κρέμα σοκολάτας
35 ml κρέμα γάλακτος
75 γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη
Γ) βουτυρόκρεμα
75 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. ζάχαρη άχνη βανίλια

Από εδώ

Lemon pie

Υλικά

Για τη βάση

220γρ. μπισκότα digestive
80γρ. λιωμένο βούτυρο

Για την κρέμα
1 ζαχαρούχο γάλα (400γρ.)
τους κρόκους από 2 αυγά
ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνι
λίγη άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Εκτέλεση

1. Βάζετε τα μπισκότα και το βούτυρο στο multi και τα αλέθετε. Απλώνετε το μείγμα σε μια ταρτιέρα και ψήνετε την βάση για περίπου 10 λεπτά. Την αφήνετε να κρυώσει.
2. Στο μεταξύ χτυπάτε στο μίξερ, σε μεσαία ταχύτητα, τους κρόκους και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε σιγά-σιγά το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
3. Χαμηλώνετε την ταχύτητα στο μίξερ και ρίχνετε τον χυμό λεμονιού. Μόλις ενσωματωθεί στο μείγμα, σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την κρέμα πάνω στην βάση.
4. Ψήνετε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 160C για περίπου 15 λεπτά κι έπειτα την αφήνετε να κρυώσει εντελώς πριν την βάλετε στο ψυγείο να παγώσει. Σερβίρετε με πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη.

Προαιρετικά:

5. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα βάζουμε πάνω από την κρέμα με κορνέ. Ψήνω για πολύ λίγο στο γκριλ.

Σχόλιο: Πραγματικά υπέροχη. 

Από εδώ